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2BOBTY019最受欢迎快餐品牌榜TOP50发布:洋快餐包揽前三线

发布时间:2023-08-26 08:38:02

2BOBTY019最受欢迎快餐品牌榜TOP50发布:洋快餐包揽前三线(图1)

  日前,NCBD(餐宝典)发布了“2019最受消费者欢迎的快餐品牌排行榜TOP50”,肯德基、麦当劳、喜家德、吉野家、老乡鸡、乡村基、真功夫、吉祥馄饨、巴比馒头、汤上工夫等50个品牌上榜。

  该榜单的“欢迎指数”指标,由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分加权得出。欢迎指数满分100分,排名第一的肯德基得到81.1分,二至五位分别是麦当劳(74.6)、德克士(57.8)、喜家德(56.7)、汉堡王(56.5),榜单后三位依次是面点王(45.2)、汤上工夫(44.0)和老西安(43.9)。

  备注:本榜单由NCBD制作并发布,消费者欢迎指数由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分完成。

  在本次“欢迎榜”上,肯德基和麦当劳优势明显,是唯二的两家得分超过70的,其余所有品牌得分均在60分以下。同时,榜单前五名中有四席是洋快餐,而且洋快餐包揽了前三名。

  以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐,对于中国快餐行业来说,它们既是启蒙者,也是引领者。肯德基1987年进入中国,麦当劳1990年进入中国,它们受到中国消费者的喜爱已经30年了。这30年间,消费的主力换了一茬又一茬,麦肯却依然高居欢迎榜榜首。

  能做到这一点,除了早些年它们带给消费者的新鲜与“高大上”的感觉之外,最近这些年,肯德基与麦当劳们为吸引消费者所做的各种努力也不容忽视。比如,肯德基的“本土化”就格外引人瞩目,如果说老北京鸡肉卷已无法让人心中再起涟漪,那么串串和卤味的推出,则让很多人直呼意外和惊喜。

  在欢迎榜上,除了洋快餐独领风骚之外,还有一个特点是,在50家上榜品牌中,主打粥粉面的超三成,多达16家,比如和府捞面、遇见小面、李先生加州牛肉面、五谷鱼粉、阿香米线 行业:中式快餐“有品类、无品牌”

  随着中国快餐行业规模的不断扩大,快餐门店数占餐饮所有门店数的比例不断上升,到2019年占比已经接近50%,从门店数量上讲是绝对的主流。其中,超三成快餐门店分布在经济发达、人口密集的华东区域。

  在中国,中式快餐门店连锁率为55%,远远不及西式快餐78%的门店连锁率。这是由于中式快餐和西式快餐行业的不同,西式快餐易标准化,而中式快餐行业目前处于多而杂的状况,不易标准化。

  如前所述,在本次欢迎榜上,与洋品牌相比,本土品牌的受欢迎程度整体略逊一筹。事实上,除了餐宝典推出的欢迎榜之外,在业内其它反映品牌实力的榜单上,以麦肯为首的洋品牌,排名也都比本土品牌要高。简而言之,到目前为止,不管是受消费者欢迎的程度,还是品牌本身的实力,本土品牌都不如洋品牌。

  很多区域都有自己的快餐品牌,如安徽的老乡鸡、重庆的乡村基、广州的都城快餐等等,但它们都很难走出去。它们的共同点是:在本地名利双收,在外地鲜有人知。如老乡鸡,虽然号称“中式快餐第一品牌”,但更多的也只是安徽人的骄傲,在其他很多省份可能压根就没听过。

  前面说到,从门店数来讲,中式快餐已是餐饮的绝对主流,但是这样一个大品类,却很少有能叫得上号的品牌。整个中式快餐领域呈现出一种“有品类、无品牌”的局面。3 未来:要上市的巴比馒头,能带动多少后来者?

  截至2019年6月底,巴比馒头直营门店15家,加盟门店2784家。其中,2018年平均收入直营店为114万元、加盟店为33万元。(延伸阅读:谋求上市的巴比馒头,加盟店平均收入不到直营店的3成 测评)

  这样的门店数量,这样的营收水平,在快餐行业并不鲜见。例如在本次欢迎榜上排第31位的吉祥馄饨(欢迎指数47.7),创立超过20年,全国门店数已突破2500家,年营收15亿。

  需要注意的是,2019年6月,中饮巴比(巴比馒头的运营主体)就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO,不过证监会11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》,提出公司需要就规范性和信息披露2大类共36个问题作出进一步书面回复。

  在真功夫“侵权”李小龙的消息(延伸阅读:“真功夫侵权李小龙”持续发酵:2020年前的一出魔幻大戏)传出来之前,快餐行业还发生过一起不大不小的丑闻。上月中旬,阿香米线被曝出食品安全卫生问题(这个问题很恶心,你最好不要去网上查了),门店承认了问题存在,但并没予以妥善解决,结果被媒体曝光、引发热议。

  这两个品牌都已经有些年头了,线年,阿香米线年,如今都暴露出了基本功不够扎实的问题,而这样的问题在快餐领域,同样也并不鲜见。

  纵观国内餐饮业的发展,不难发现,消费者对餐饮的快捷、个性化的需求已然成为趋势,快餐领域将迎来进一步的发展,而其中又以中式快餐为主。BOBTY

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