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中国快餐“四巨头”之一一碗面火BOBTY遍全国如今的处境令人唏嘘

发布时间:2023-08-24 09:43:27

  BOBTY中国快餐“四巨头”之一一碗面火BOBTY遍全国如今的处境令人唏嘘(图1)

  人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

  说到中国的快餐行业四巨头,你们觉得是哪些呢?按照当下的情况,中国快餐的四巨头,一定是沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭、还有云南过桥米线种想必大家都吃过吧!比较辉煌的一个阶段,应该是在2018年左右,后来随着电商的发展,各种外卖平台的崛起,这些快餐顿时少了不少。

  今天我们聊聊兰州拉面,它是中国快餐“四巨头”之一,一碗面火遍全国,如今处境令人唏嘘。以前我住的楼下有一家兰州拉面,开了半年,直接倒闭了,这还算是坚持得比较久的,像沙县小吃,还没坚持6个月就倒闭了。

  兰州拉面,以前只要是出门,基本上就会遇到兰州拉面的店,可是如今想要找到一家兰州拉面,可不太容易,即使找到了,人也特别的少,这碗“面”曾风靡一时,如今却很少人吃,4个原因或是关键,要了解。以前超火爆的兰州拉面,面临开不下去,有多个原因,其中这4个比较重要。

  事实上所有的餐饮行业,都面临着这个打击,高额的租金让很多的餐饮行业,都坚持不下去了。一旦发生特殊情况,少则半个月,多则几个月不能营业,这对于原本利润就不是特别高的兰州拉面来讲,无疑是雪上加霜。

  一碗面,还有比纸还薄的牛肉,以前或许人们没有得过多的选择,会毫无怨言地吃下去,但是如今,一大碗面,加上一片牛肉,有的店还找不着,本身就没有啥创新,牛肉少,面条还不好吃,想要走下去,让消费者买单确实是有些难。

  现在很多的店,都喜欢推出套餐,这其实也是在不断地满足客户的需求,做拉面,如果可以搭配多种菜,或者是有其它食材一起,组合成套餐,让兰州拉面也可以有多元化的口味,那么消费者或许也会去买单,如今的消费者,口味在变,用餐习惯在变,如果还是老一套,生意自然要差一些。

  以前一碗面5块钱,现在随便一碗兰州拉面15块钱起,有的地方还更高,有这个钱,很多人情愿拿起手机点一个外卖,也要比吃面强,由于各种外卖的兴起,这个价格事实上是没有竞争力的,再加上面条的独特性不太适合做成外卖,所以也会很难经营下去。

  当然一个小吃,想要走得足够长远,其实是比较难得,因为人的口味在变,就好比以前的烤鱼、小龙虾很火,现在人们却更喜欢吃牛蛙、甲鱼之类的,不断的推出新品,才能获得消费者的欢心。

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